北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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高田馬場「破壊的イノベーション」★

 

明治通り沿い。外装も内装も汚いが、不潔ではないようだ。煮干し専門店。スタンダードと濃厚煮干しがあるが、スタンダードで十分。硬めの低加水麺が良い。味的には平凡。800円

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