北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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高田馬場「よし丸」★

 

前回豚骨で失敗。ふたたびデフォを確認。初回麺がイマイチと書いたが訂正、多加水の太麺は良い。が、それに対してスープはあっさりすぎる。最大のマイナスがメンマで、いまどきこんな濃い(特に見た目)のはだめだろう。790円

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