北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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人形町「弥七」★☆
定休日、売り切れなどで2回敗退している。推薦は塩のようだが、こちらとしてはもちろん醤油。珍しくワンタンメン750円(ラーメン600円)。カタ麺にするが、その必用なし。隣の塩と見比べるとほとんど色的には同じ。ネギが多目、ワンタンがエビ、2種類の胡椒など、やはり塩にする要素が高い。スープはかなり複雑な独自。麺も自家製だがこっちは(?)。
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