北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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恵比寿「うえだ」★★
まっとうな旭川ラーメン。ラーメンはやはり麺だ! 硬麺だ!(硬くはならないが)。クチュッとした食感。醤油メインのスープ。これでいい、これでいいんだ。チャーシューはだめ。
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