北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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高輪台「壇太」
高輪台はすごく行きにくい。三田線で行くと三田で浅草線に乗り換え、一駅だけ乗って泉岳寺で乗り換え。しかもこの線、西馬込で行き止まりときている。対照的にこのあたりで一番便利なのは白金高輪で、この駅から東京のどこにでも行ける(渋谷とか原宿とか行く必要ないし)。この店、どうやら餃子がメインらしいので、ラーメンの味はひかえめなのかも、それにしてもひかえめすぎるのでは? チャーシュウがさらにひかえめなのは論外。こういうラーメン(東京ラーメン)ではチャーシュウはアクセントなんだから、すくなくともスープよりは濃い味でなくてはならない。海苔が黒いので安心していたらまずかった。黒ければ旨いってもんでもないようだ。将来、餃子を食べに来ることがあるかな? 駅が駅だからね。
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