北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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富山「大喜」★★

富山駅前の安ホテルに泊まった。9;00起床、10;00チェックアウト、11:00この駅前店。前回の教訓で「味薄め」に。ところがやはりバランスが崩れる。スーパー塩っぱいスープに、インクレディブル塩っぱいチャーシュー、そしてアウトレイジャス塩っぱいメンマのバランスが、いきなりリトルビット塩っぱいスープになってしまったことにより、屋台骨がガラガラと。まあ、スープが飲めたことだけは良かったが。
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