北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
福島・郡山「ますや本店」★★★


元、伝、新と3種類の醤油ラーメン。それぞれ細麺、中細麺、平打ちチヂレと麺も変わる(組み合わせは変更可)。さらにチャーシューもバラとモモか選択できるという凝りよう。幸い家族づれだったので3種類が食べられた。新はラー油の味が気になり一つ星。元は魚系が強い(というか伝から動物系をマイナスした感じ)二つ星。そして醤油、魚介、動物のすべてが力強く、加水率が高い麺もすばらしい伝が三ツ星。
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鶴岡「文下食堂」★★


文下でなんと! 読みは「ほうだし」 なんだそりゃ??? さらにここも場所がすごい。店名、ロケーションですでに感激。おまけにラーメンも良かった。ラーメン550円と大盛り650円のみ。これはいい。醤油がしっかり。魚介もバッチリ。甘味もあり。チャーシューも3枚
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遊佐「ちどり食堂」★


場所がすごーい。絶対にこんなところに店があるはずないってところに、ちゃーんとある。これこそツアーの醍醐味。やはり緬はやわらか白め。だけど三日月よりはずーっとまし。スープも魚介の香りあり。500円。ここにも小盛450円あり。
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酒田「三日月軒」
酒田ラーメンを代表する店のはず。店名もかっこいいし期待したのだが。緬は限りなく柔らかい。スープは限りなく平凡。酒田ラーの売りのはずの魚介の味もしない。この高砂支店がだめなのか。520円。小盛500円。
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横手・十文字「三角そば本店」


かぎりなくラーメンからほど遠い。これはもはや蕎麦だろう。地方の名物として食べる以外に意味は感じられない。
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仙台「志のぶ本店」★★☆
店名と、店構えですでに星をふたつ獲得。ラーメンは特筆すべきなにもないが、ラーメンは所詮こういうものという見本。近所の女子校からの表彰状がほほえましい。
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