北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
御茶ノ水/小川町「嘉賓」★

 

安くて普通に旨い中華の有名店。四谷には何回か行った。ラーメンがメニューになかったのでワンタン麺にする。具がたっぷりのワンタンに麺は低加水。当然麺を先に食べるべし(ワンタンは熱いし)。大根モチ(まあまあ)と杏仁豆腐(ダメ)付き。750円

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御茶ノ水/末広町「万来之陣」★

 

貴重な縄張り内新店。出汁、カエシともに強くてイイ感じ。麺はちょっと早めに延びる。ホウレンソウは良いのだが、家系のような雑なルックス。中華そばの場合きれいにそろっていないと。チャーシウのスモークも余計。750円

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小川町「Zect」★

 

トラットリアが土曜日のみ創作ラーメンを提供。今日は酒粕。さまざまな味がミックスされていて、なにがなんだかって感じ。オリジナリティーは評価したい。ブログでメニューが分かるようなので、もうすこしノーマルなメニューの時にまた来て見よう。900円

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小川町「南風」★

 

かなりの路地裏。「軽食」ときた。ラーメンは当然中華そば系が出てくるかと思いきや、水菜がトッピング、麺が多加水中太、メンマでなくザーサイとかなり個性的。スープは薄めなのが残念だがしっかり旨みあり。540円。

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御茶ノ水「ひのとり」

 

この一帯で唯一残っていた未食店。にぎやかな店に挟まれた鰻の寝床。博多鶏炊き濃厚ラーメンとのことだが、要は鶏白湯。中太ちぢれ麺というのがちょっとオリジナルか。変なテイストの麩はやめたほうが良いだろう。780円。新年早々無星が続く。

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御茶ノ水「一竜」

 

お目当ての本郷の店が閉店していたので清水坂下へ。今や5,6軒を数える激戦区。一番新しいチェーン店に「たぶん未食」ということで入って見る。予想どうり豚骨臭なしのまったく“本格的でない”博多ラー。しかも高い。680円

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小川町「まとい」★

 

印象的な五差路角の店。実は小川町に五差路は2か所あり、最初は1か所と思っていたので、行くたびに店が変わると思っていた。こちらは松栄亭がないほう。普通のラーメンを食べに来たのだが坦々麺650円に反応してしまう。これは相当安いのでは? ひょっとして東京で一番安い? 実態はまったくもって普通の坦々麺。開華楼の麺がかなり固め。

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御茶ノ水「立川マシマシ」

 

増殖する二郎インスパイア。ミニ(値段は同じ)があってうれし。それにしても味が濃い。東京で(日本で?)一番濃い味は「平太周」だが、塩分だけを比べるとここが一番かも。まあ常軌を逸しているとしか言いようがない。さらに“濃い目”のオーダーもできる!麺は平凡。750円

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御茶ノ水「博多天神」

 

通り過ぎようと思ったら「味噌」の二文字が目に入って、勢いで店にも入った。想像した通り、博多の麺に味噌はまったくもって良いことなし。悪いことも別にないが。500円 

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小川町「魚とん」

 

とろ肉つけ麺がメイン。とろ肉→いらない、つけ麺→イマイチ。ということで行っていなかったのだが、普通のラーもあるようなので行ってみる。ところが全然普通のラーではなかった。メンマなし、シャーシウなし。トッピングはネギとキクラゲだけ。スープはあっさり、麺は細麺。なんともさみしい限り。650円

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