北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
水道橋/神保町「めんめん・かめぞう」★

 

店名もラーメンもユニーク。“新博多”ということだが博多なのは麺だけ。スープは豚骨臭がないだけでなく魚介も感じる。さらに背油も(?)。看板に大きく480円と書いてあって実際は550円なのはいかがなものか。

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神保町「王記厨房」

 

ラーメンと餃子。ラーメンは意外と和風(魚介)。普通。餃子はそうとうダメ。神保町(餃子の町でもある)でこれはないだろ、いくら安くても。420円+200円(税別)

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神保町「王記厨房」

 

今日はタンメン。麺固めをオーダーするが、固かったのは最初の1分間だけ。ラー油と酢で補強。530円(税別)

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神保町「王記厨房」★

 

今度は味噌ラー。トッピングの野菜にしっかり味付けがしてあって良い。麺が柔いのは中華系なら許せたが(むしろ合ってる)ラーメンでは気になる。550円(税別)

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神保町「王記厨房」

 

連食。今度はタンタン麺。すごくあっさり。ラー油でも補強しきれない。あっさりのタンタン麺が好きな方はどうぞ(そんな人いないよね)。550円(税別)

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神保町「王記厨房」★

 

武骨家など多くの中華関連チェーンを展開するケンコーグループ。とにかく安い。中でも一番CPが高そうなスーラータンメンをオーダー、酸味が良い感じ。辛味は当然足りないけどセルフのラー油で補強、これがなかなか香ばしくて良い。550円(税別)

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神保町「たいよう軒」★

 

伊峡、さぶちゃん、成光、が神保町三大半チャンで、四大だとここが入るのかも。ラーは麺がやわい以外は良し。チャーハンがうまいのだが全然「半」ではないので小食の人は注意。750円

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水道橋「さかえや」

 

新店。満州ニラらーめんfrom岩手。要はラー油とニラそんだけ。スープはまあまあだが、低加水の細麺はどんどんのびていく。780円

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神保町「肉そば けいすけ」★

 

味噌もおすすめという情報があったので行ってみる。「けいすけ」だから当然オリジナルの味なのだが、残念ながらサッポロの名店を越えてはいない。メンマがうまいことを再発見。肉(チャーシウ)はあまりに普通。830円

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神保町「無垢」★★

 

またもや新店。カレー通りともラーメン通りとも言える錦華通り沿い。強すぎない煮干しでバランスの良いスープ。カネジンの手打ち風麺も良し。風味の良い小さなチャーシウが5枚。海苔もばっちり。メンマがもう少しフレッシュだと完ぺき。680円

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