北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
神保町/御茶ノ水「川菜館」

 

四川料理の老舗らしい。オーダーした坦々麺はスープ少なめで、麺がこんもりと盛られている。さらに味が薄め。セットで玉子スープが付くのだが(そもそも、つゆそばになんでスープが付く?)これなどお湯みたい(しかもぬるい)。もしも薄味の四川料理が好きって人がいたら行ってみるとよいか? 麺以外はきっと旨いのだろう。880円(サラダ、スープ、タピオカ付き)

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竹橋/大手町「東京消防庁食堂」

 

入館申し込みが必要。11:30〜13:30というタイトなスケジュール。ラーメンは意外にもライト豚骨。おいしいチャーシウが2枚。12Fで皇居が丸見え。カレーがイチオシのよう。450円

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竹橋「毎日新聞社員食堂」

 

すごくわかりにくい場所だがビジター可。本来デポジット制のようだが、なんとか現金で払わせてもらった。お釣りなしならたぶん今後もOK。ワカメの入った定番のどうでも良いラーメンだけど。340円

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水道橋「すする」★

 

縄張り内にまた新店。一世を風靡した濃厚豚骨魚介。なにか今食べると懐かしくさえ思う。普通においしい。チャーシウのみダメ。あと高い(駅前だからしかたない?)。850円

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水道橋/神保町「雷陣」

 

貴重な縄張り内新店。3連続背油だけど。麺もスープも悪くはないのだが、トッピングがキクラゲとワカメ。うーむ。タマネギのミジンが大きすぎるし。730円

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神保町/小川町「辣椒漢」★★

 

坦々麺専門店。今回は酸辣坦にしてみる。辛さは控えめだがスパイシーでおいしい。麺もツルッと良い感じ。850円

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神保町「勝本」★

 

本年2回目のつけ麺。2種類の麺が出てくるのだが、細麺は低加水でまったくつけ麺に合わない。太麺だけに変更できるのかどうか不明だが、絶対にその方が良い。つけ麺を食べ終わってのいつもの感想「ラーメンにすれば良かった」。830円

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神保町「神田餃子」

 

ネタ切れで餃子屋へ。「麺」と書いてあるし、「合わせ味噌」とも。普通においしい味噌ラーメンでしたとさ。730円

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■カレポート「神保町/オリンパス」

 

神保町にもはやラーネタなし。ジャズ喫茶の赤いチキンカレー。味はまあまあなのだがまったく辛くない。これでは評価する土俵に乗れない。900円のうち200円はミュージックチャージか。音は良い(レコードだし)。

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神保町「秋」★

 

雨が強くなったので、会社から最も近い店へ。坦々刀削麺というのを発見。写真からすると麻辣のよう。出てきたのは真っ赤でまさに麻辣。しかし辛さはほとんどなくシビレは皆無に近い。ベースの味はまあまあなのに残念。セットがすごい。半チャーハン、杏仁豆腐、フルーツ、ザーサイ。そんで700円。

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