北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
四谷三丁目/曙橋「赤道」

外苑東通り激戦区第3弾。二郎のバリエ。醤油を強くして、辣油っぽい油を使ってるって感じ。麺はそれほど多くない。はっきり言って、二郎に似ていて二郎の良さがなにもない感じ。店長はいい感じの人なのでがんばって欲しいのだが。チャーシウは二郎よりずっと良い。BGMはFM。
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四谷三丁目/曙橋「薫」


この外苑東通り沿いプチ激戦区第2弾。かなり大きな店で企業系かと思って入ると、レジに「すずらんカード」が見えた。あの札幌や系である。札幌やは決して悪くないのですこし期待する。デフォは500円と安い。ところが張り紙に特製ラー麺キャンペーン中650円→480円とあるのでそれにする。まったく普通の魚介系。札幌屋のほうがいいくらい。
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四谷三丁目/曙橋「一心ラーメン」×

昔はあれだけマスコミに出ていて、今はまったく話題にならないのでとっくになくなっているのだと思っていたら、ちゃんと同じ場所にあった。ほぼ20年前に1回だけ食べているが、その後来てない。たぶんその時はエリマキを食べたのだろう。今回はラーメン。日本一細い麺には偽りなし。ただやたら黄色いのはカンスイでなく着色だろう。スープは味の素が支配。タマネギの薬味はいいのだが、でかすぎて薬味の範疇を越えている。キクラゲとの相性も悪い。ニンニクたっぷしのスタミナとか、辛い系とかもあるので、そちらにしたほうがマシなのかもしれない。750円。
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四谷「宝来」




すばらしいアプローチ、すばらしい暖簾、すばらしいロゴ。でもラーメンは…、惜しい。
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四谷「こもり」★★


お気に入りの旭川ラーのなかでも醤油が強くお気に入り。のはずで過去のブログを探してみたらなかった。ラーメモを始めてから行ってなかったのか。まず店が臭くなった。麺が3種類(細、中太、平広)から選べることになっていた。中太にするとなんと旭川ならぬ多加水プリプリ。これはこれで悪くない。スープは思っていた以上に塩っぱいのとダシがイマイチ。チャーシウもこんなにだめっだったっけ? 620円。BGMはテレビ。
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四谷三丁目「まるいち」


ときどきメディアにも登場。支那そば系でワンタン麺(800円)が有名。ワンタンはしっかり味があって良い。麺はイマイチ。スープは出汁が効いていなくてイマニ。青味も小松菜。海苔が小さく2枚なのは素晴らしい(海苔自体は不味い)。チャーシウは私がしょっぱすぎるので、100人中98人は塩っぱいのであろう。もし行くならワンタン(650円)を食べるべし。
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四谷三丁目「太陽のトマト麺」

新宿通り西側というか南側。トマトスープにカッペリーノって感じ。限りなくラーメンではない。個人的にトマトは大好きなので×ではない。でも、小松菜を使ったのはいいが、こんなに少ないのはなぜ? まさかそんな所をケチってたりして? チェーン店だから? 小松菜は安いぞ。
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四谷「ぶちうま」★★


広島つけ麺の店。メニューはつけ麺のみ。1年に一度はつけ麺も食べようということで話題のこの店へ。広島つけ麺は東京駅のばくだん屋で食べて、ただの辛いつけ麺という印象を持ってしまっていた。ところがこの店、広島にはないようなのだが。そうとういい! 麺はフリクションのある太麺で硬めでオリジナル。つけ汁は辛いのだが、ぜんぜん尖っていない。これにテーブルの四川花山椒を入れると最高。いかにもフレッシュな野菜たち。かなりうまいチャーシューが3枚。量(半分)も味付けもちょうど良い煮卵。流行屋、辛々亭などの東京にはない有名店も食べてみたくなった。つけ汁がもったいなく、めずらしくもご飯(100円)を追加。BGMはしぶいカントリー系ロック(たまたま?)。900円(合計1000円)
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四谷三丁目「香屋」☆
ごく複雑なWスープ(動物は鶏)らしいのだが、微妙すぎてインパクト希薄。麺はストレートつるつる四角でフツーすぎ。チャーシューはぼそぼそな上に臭みもある。これだけスープにこだわっているのに、このチャーシューはないだろう。700円
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四谷三丁目「むろや」★
和風。広いカウンターで壁に御託なし。ポップスが流れいい感じ。だが、麺のゆで方が変、やたら振りザルの中をかき回している。なんだかいらいらする。出てきたラーメンは欠点がほとんどない。麺は中太ストレート(開花楼)。だがインパクトもない。
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